Circa Andrea

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8 9/2022

Filetti di Lavarello Gratinati

Di |2022-09-08T13:04:15+00:0008/09/2022|Ricette, Secondi|

Ecco a voi la ricetta per i filetti di lavarello gratinati.   Ingredienti per 6 persone: gr. 900 filettini di lavarello gr. 100 pane grattugiato gr. 20 farina di mandorle gr. 10 sale fine gr. 30 olio extraverginbe 1 pizzico di pepe nero macinato 1 rametto di rosmarino 1 ciuffo

8 9/2022

Trota Marinata

Di |2022-09-08T12:59:10+00:0008/09/2022|Antipasti, Ricette, Secondi|

Bentornati al nostro appuntamento con le ricette di pesce di lago, oggi abbiamo preparato per voi la Trota Marinata. Iniziamo subito con gli ingredienti: - 1 trota di lago da almeno kg 1,5 - gr. 400 di sale grosso - gr. 400 di zucchero semolato - 1 mazzettino di aneto

8 9/2022

Ravioli di Lago

Di |2022-09-08T12:56:46+00:0008/09/2022|Primi, Ricette|

Oggi prepareremo i "Ravioli di Lago in Salsa Rosa".   Ingredienti per 4 persone: Per il ripieno: 200 di polpa di Pesce misto, 60 gr parmigiano, 50 gr porro, 50 gr carota, 50 gr cipolla 50 gr di sedano, qualche foglia di salvia, 1 uovo intero sale e pepe q.

26 7/2022

Lavarello in Carpione

Di |2022-07-26T13:53:17+00:0026/07/2022|Antipasti, Ricette, Secondi|

Oggi prepareremo insieme il Lavarello in Carpione. Iniziamo dagli ingredienti (per 4 persone): - 1Kg di Lavarelli - 100g di cipolla - 100g di carota - 100g di sedano - 1/2 litro di vino bianco - 1/4 di litro di aceto bianco - 3 foglie di alloro - Sale/pepe/zucchero q.b.

27 6/2022

Assemblea Nazionale FIC a Gardaland

Di |2022-06-27T19:22:46+00:0027/06/2022|Eventi|

A Castelnuovo del Garda, a Gardaland, il 5 aprile 2022 in occasione dell'Assemblea Nazionale FIC, l'Associazione Cuochi di Novara e VCO, ha presentato un piatto della nostra tradizione al Banchetto delle Regioni, la trota bianca in agrodolce. Vi sveleremo presto i segreti di questa ricetta!

27 6/2022

Sapori di Lago 2022

Di |2022-07-04T07:20:32+00:0027/06/2022|Sapori di Lago|

L'Associazione Cuochi di Novara e VCO si sta preparando per la 17esima Edizione di "Sapori di Lago". Segnatevi le date, presto torneremo con tutti i dettagli! Prossimamente vi sveleremo tutti i fantastici piatti del menù.

16 5/2022

Ciao Diego

Di |2022-06-24T08:23:44+00:0016/05/2022|Ultimo saluto|

Invorio 16-05-2022 Salve, sono Vittorio Stellini, Presidente dell’Associazione Cuochi di Novara e VCO. Sono qui per salutare per l’ultima volta l’amico Diego e fare le condoglianze ai suoi parenti, cugini, nipoti che non avevo avuto il piacere di conoscere prima. Porto naturalmente anche il saluto da parte di tutti i

12 10/2021

Ultimo Saluto a Luciano Anchisi

Di |2022-06-24T08:58:14+00:0012/10/2021|Ultimo saluto|

12/10/2021 BUONGIORNO, sono Vittorio Stellini Presidente dell’Associazione Cuochi di Novara e VCO, sono qui per rendere omaggio a un caro amico e alla sua bella famiglia. La moglie Bruna i figli Fabio e Deborah, i cari nipoti Ilaria e Andrea, il fratello Luigi, e parenti tutti, e portare le più