8 9/2022

Filetti di Lavarello Gratinati

Di |2022-09-08T13:04:15+00:0008/09/2022|Ricette, Secondi|

Ecco a voi la ricetta per i filetti di lavarello gratinati.   Ingredienti per 6 persone: gr. 900 filettini di lavarello gr. 100 pane grattugiato gr. 20 farina di mandorle gr. 10 sale fine gr. 30 olio extraverginbe 1 pizzico di pepe nero macinato 1 rametto di rosmarino 1 ciuffo

8 9/2022

Trota Marinata

Di |2022-09-08T12:59:10+00:0008/09/2022|Antipasti, Ricette, Secondi|

Bentornati al nostro appuntamento con le ricette di pesce di lago, oggi abbiamo preparato per voi la Trota Marinata. Iniziamo subito con gli ingredienti: - 1 trota di lago da almeno kg 1,5 - gr. 400 di sale grosso - gr. 400 di zucchero semolato - 1 mazzettino di aneto

8 9/2022

Ravioli di Lago

Di |2022-09-08T12:56:46+00:0008/09/2022|Primi, Ricette|

Oggi prepareremo i "Ravioli di Lago in Salsa Rosa".   Ingredienti per 4 persone: Per il ripieno: 200 di polpa di Pesce misto, 60 gr parmigiano, 50 gr porro, 50 gr carota, 50 gr cipolla 50 gr di sedano, qualche foglia di salvia, 1 uovo intero sale e pepe q.

26 7/2022

Lavarello in Carpione

Di |2022-07-26T13:53:17+00:0026/07/2022|Antipasti, Ricette, Secondi|

Oggi prepareremo insieme il Lavarello in Carpione. Iniziamo dagli ingredienti (per 4 persone): - 1Kg di Lavarelli - 100g di cipolla - 100g di carota - 100g di sedano - 1/2 litro di vino bianco - 1/4 di litro di aceto bianco - 3 foglie di alloro - Sale/pepe/zucchero q.b.

17 11/2017

Biscottini della tradizione

Di |2022-05-18T06:52:26+00:0017/11/2017|Dolci|

Ingredienti per 4 persone N° 10 uova G 300 zucchero semolato   G 150 farina “00” setacciata G 150 fecola di patate Scorza di 1 limone grattata G 100 burro chiarificato   Procedimento Montare le uova con lo zucchero a bagnomaria (circa 50°C). Quando le uova cominciano a rapprendere togliere

17 11/2017

Bonet

Di |2022-05-18T06:52:26+00:0017/11/2017|Dolci|

Ingredienti per 4 persone 6 uova intere 180 gr di zucchero fino ¾ di litro di latte 6 amaretti sbriciolati 30 gr di cacao in polvere 1 bicchierino di rum   Procedimento Sbattere le uova con 140 gr di zucchero, diluire metà latte intiepidito, aggiungere gli amaretti, il cacao, il

17 11/2017

Mousse alle castagne

Di |2022-05-18T06:52:26+00:0017/11/2017|Dolci|

Ingredienti per 4 persone Ml 500 di latte G 300 di castagne (lessate e spellate) N° 1baccello di vaniglia Ml 200 di panna fresca G 80 di zucchero a velo   Cioccolato al 70% di cacao     Procedimento Mettere in una pentola le castagne (precedentemente lessate e spellate) con

17 11/2017

Friciulin

Di |2020-07-29T15:40:39+00:0017/11/2017|Secondi|

Ingredienti per 6 persone G 400 patate N° 1 salame d’la duja G 350 carne trita mista (bovino, suino) G 50 prezzemolo tritato N° 2 uova Pane grattato Olio d’oliva   Procedimento Lessare le patate, schiacciarle con uno schiacciapatate e lasciarle raffreddare. Unire il salame   sbriciolato, la carne, il

17 11/2017

Rane in guazzetto

Di |2022-05-18T06:52:26+00:0017/11/2017|Secondi|

Ingredienti per 4 persone N° 48 cosce di rana G 500 farina bianca “00” per infarinare L 1 olio d’oliva per friggere le cosce di rana G 50 burro ½ cipolla bionda N°2 spicchi di aglio N°1 foglia di alloro Dl 1 vino bianco secco N° 3 pomodori pelati e