17 11/2017

Mousse alle castagne

Di |2022-05-18T06:52:26+00:0017/11/2017|Dolci|

Ingredienti per 4 persone Ml 500 di latte G 300 di castagne (lessate e spellate) N° 1baccello di vaniglia Ml 200 di panna fresca G 80 di zucchero a velo   Cioccolato al 70% di cacao     Procedimento Mettere in una pentola le castagne (precedentemente lessate e spellate) con

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Bonet

Di |2022-05-18T06:52:26+00:0017/11/2017|Dolci|

Ingredienti per 4 persone 6 uova intere 180 gr di zucchero fino ¾ di litro di latte 6 amaretti sbriciolati 30 gr di cacao in polvere 1 bicchierino di rum   Procedimento Sbattere le uova con 140 gr di zucchero, diluire metà latte intiepidito, aggiungere gli amaretti, il cacao, il

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Biscottini della tradizione

Di |2022-05-18T06:52:26+00:0017/11/2017|Dolci|

Ingredienti per 4 persone N° 10 uova G 300 zucchero semolato   G 150 farina “00” setacciata G 150 fecola di patate Scorza di 1 limone grattata G 100 burro chiarificato   Procedimento Montare le uova con lo zucchero a bagnomaria (circa 50°C). Quando le uova cominciano a rapprendere togliere