Ingredienti per 6 persone

G 400 patate
N° 1 salame d’la duja
G 350 carne trita mista (bovino, suino)
G 50 prezzemolo tritato
N° 2 uova
Pane grattato
Olio d’oliva

 

Procedimento

Lessare le patate, schiacciarle con uno schiacciapatate e lasciarle raffreddare. Unire il salame

 

sbriciolato, la carne, il prezzemolo e le uova alle patate ed impastare bene. Formare delle palline grosse come delle noci, passarle al pane e friggere in olio d’oliva ben caldo.